NUEVAS RECETAS CON GAXURE

Ensalada perdiz roja y gaxure Saltsan Katerin-ek beste errezeta berri bat sortu du Gaxure-rekin eta oso itxura onda dauka! Anímate a probar Gaxure y a realizar propuestas gastronómicas novedosas y saludables con esta crema de suero.

Gaxure Durango Ardo Saltsan Ferian!

Aurten ere Durango Ardo Saltsan ferian Gaxurek parte hartu zuen. Durango Ardo Saltsan, aurten bere 11. edizioa ospatzen duen, ardoa eta delicatessen feria bat da eta aurten,1200 lagun baino gehiago izan ditu aurtengo ekintzan. Horrexegaitik Durangoko bigarren azoka garrantzitsuena da, Liburu Azokaren Atzetik. Beraz, Cafes La Tostatora, Gaursa edo Durangoko Udalaren Turismo Bulegoaren mailako babesle…

Laborategitik gaztandegietara! | Prentsa-oharra

Las queserías vascas empiezan a elaborar Gaxure, una innovadora crema a partir del suero sobrante de la preparación del queso El producto, creado en el Centro Tecnológico Leartiker con la colaboración de diversos agentes y productores locales, surge tras comprobar las propiedades nutritivas del lactosuero y percatarse de su desaprovechamiento continuado. El resultado es una…

Ven a probar GAXURE en Durango Ardo Saltsan 2018

Durango Ardo Saltsan Ardo eta Delikatesen Feria, martxoaren 10ean izango da Lankako Gunean (Durango, Bizkaia). Pasa den urtean bezala, han Gaxure dastatzeko aukera izango duzue. Esta año en el stand de Gaxure os esperamos con mucha ilusión para contaros todas las novedades de este delicioso y nutritivo producto y ofreceros recetas y sugerencias para su…

¡GAXURE VUELVE A DURANGO ARDO SALTSAN 2018 EL DÍA 10 DE MARZO!

El próximo 10 de marzo Gaxure volverá a estar disponible en el stand que tendrá en la Feria del vino y la delicatesen Durango Ardo Saltsan 2018. Durango Ardo Saltsan es una feria de vino y delicatesen que celebró el año pasado su 10ª edición, con más de 80 expositores entre bodegas y empresas de…

¿Eres una quesería y quieres formar parte del proyecto Gaxure?

Gaztandegi artisauek gazta egiterakoan sortzen den gatzurarekin duten arazoari irtenbide bat bilatzeko proiektu bezala jaio zen Gaxure. Gaxure egiteko gatzura bere osotasunean erabiltzen da eta gaztagileek beraien egunerokotasunean barneratu duten ekoizpen prozesu baten emaitza da Gaxure. Buscamos nuevas queserías que se quieran incorporar a nuestro proyecto #gaxure-zurekin. Informazio gehiago nahi izanez gero deitu edo idatzi…

Gaxureren Anaiak: Norvegiakoa, “Brunost” deitzen da

  1863. urtetik aurrera jatorria duen gazta, Anne Havv, Gudbransdal haranean bizi zen gazta-egileak, ustekabean gazta mota hori ekoiztu zuen. 1933an, Anne Haavek, Norvegiako erregearengandik domina berezi bat jaso zuen bere asmakizunagatik.   Brunost es un exquisito queso noruego. Se trata de un queso oscuro que se puede encontrar en la mayoría de las casas…

GAXURE EITB-en

Sustraia telesaioan agertutako GAXURE aurkezpena partekatu nahi dugu zuekin. Agradecemos mucho a EITB que diera difusión a la innovación alimentaria y a la investigación de Leartiker en el desarrollo de GAXURE. Milesker!!!

LAS TRES “S” DE GAXURE: SOSTENIBLE, SALUDABLE Y SABROSO

SOSTENIBLE Gaztandegietan gazta egiterakoan nutrienteetan oso aberatsa den hainbat litro gatzur sortzen dira, eta kontraesana badirudi ere, nutrienteetan aberatsa izateagatik ingurugiroan inpaktua sortzen du azpiproduktu honek. Hori dela eta, gaztandegiak derrigortuta daude gatzur hori tratatzera. Beste lurralde batzuetan bildu, transformatu, osagaiak banatu eta industria ezberdinetako produktuetan erabiltzen dute, adibidez, industria farmazeutikoan. Baina gure lurraldearen orografia, gaztandegi artisauen…