LEARTIKER y SALTSAN KATERIN, en su interés por la innovación e investigación gastronómica, apuestan por el nuevo producto GAXURE, una crema de suero sabrosa y nutritiva fruto de varios años de investigación. Hemen azaltzen dizkizuegu GAXURErekin Saltsanen egindako errezeta batzuk, baina gure krema sukaldean dauzkan aukerak era askotakoak izan daitezke. Guk egindako batzuk, hauek dira:… →
Gaztandegi artisauek gazta egiterakoan sortzen den gatzurarekin duten arazoari irtenbide bat bilatzeko proiektu bezala jaio zen Gaxure. Gaxure egiteko gatzura bere osotasunean erabiltzen da eta gaztagileek beraien egunerokotasunean barneratu duten ekoizpen prozesu baten emaitza da Gaxure. Buscamos nuevas queserías que se quieran incorporar a nuestro proyecto #gaxure-zurekin. Informazio gehiago nahi izanez gero deitu edo idatzi… →
Duela 6 urte, Leartiker teknologia zentroak Euskadiko gaztandegietan sortzen den esne-gazurari balio handiagoa emateko beharra eta aukera identifikatu zituen. Izan ere, isurkari hori gazta egiteko prozesutik ateratzen den hondar ugaria eta kutsagarria da ingurumena-ren kalterako; beraz, gaztandegi guztiek beharko lukete arazo hori kudeatzeko era. Las cantidades de lactosuero que se generan en una quesería normalmente… →
GAXURE comenzó hace aproximadamente un año una importante campaña de comunicación y gestión con el objetivo de ampliar su número de colaboradores y comercializadores en Bizkaia. Para ello, realizó acuerdos con diferentes empresas del sector de la gastronomía de calidad, como SALTSAN KATERIN, para dar difusión al producto y acercarlo al consumidor final. SALTSAN en su… →
Leartiker Zientzia, Teknologia eta Berrikuntzaren Euskal Sarean dagoen zentro teknologikoa da, Elikagaien eta Polimeroen teknologian dago espezializatua eta Markina-Xemein (Bizkaia) dago kokatuta. Elikagaien Teknologiako Departamentuaren misioa da aholkua eta laguntza ematea nekazaritzako elikagaien enpresei, euren produktuak hobetu eta dibertsifikatzeko, baita merkatuan aukera berriak bilatzeko ere. Halaber, kalitatea bermatzeko sistemak ezartzeko zerbitzuak eskaintzen ditu, eta elikagaien… →
Costilla de cerdo a baja temperatura, gaxure y salsa barbacoa Saltsan Katerin-ek beste errezeta berri bat sortu du Gaxure-rekin eta oso itxura onda dauka! Anímate a probar Gaxure y a realizar propuestas gastronómicas novedosas y saludables con esta crema de suero.
Albóndiga vegetariana y salsa de Gaxure Saltsan Katerin-ek beste errezeta berri bat sortu du Gaxure-rekin eta oso itxura onda dauka! Anímate a probar Gaxure y a realizar propuestas gastronómicas novedosas y saludables con esta crema de suero.
Ensalada perdiz roja y gaxure Saltsan Katerin-ek beste errezeta berri bat sortu du Gaxure-rekin eta oso itxura onda dauka! Anímate a probar Gaxure y a realizar propuestas gastronómicas novedosas y saludables con esta crema de suero.
Aurten ere Durango Ardo Saltsan ferian Gaxurek parte hartu zuen. Durango Ardo Saltsan, aurten bere 11. edizioa ospatzen duen, ardoa eta delicatessen feria bat da eta aurten,1200 lagun baino gehiago izan ditu aurtengo ekintzan. Horrexegaitik Durangoko bigarren azoka garrantzitsuena da, Liburu Azokaren Atzetik. Beraz, Cafes La Tostatora, Gaursa edo Durangoko Udalaren Turismo Bulegoaren mailako babesle… →
Las queserías vascas empiezan a elaborar Gaxure, una innovadora crema a partir del suero sobrante de la preparación del queso El producto, creado en el Centro Tecnológico Leartiker con la colaboración de diversos agentes y productores locales, surge tras comprobar las propiedades nutritivas del lactosuero y percatarse de su desaprovechamiento continuado. El resultado es una… →