Arroz con leche y Gaxure-Canela

INGREDIENTES

Leche de Gaxure-Canela:
300g Leche
100g Nata
100g Gaxure-Canela

Arroz con leche:
150g Arroz grano corto
500g Crema de Gaxure-Canela
50g Azúcar

Montaje y presentación:
16un Moras
16un Frambuesas
16un Grosellas
8un Nueces ralladas

RECETA

Para la leche de Gaxure-Canela:
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Reservar en frio.

Para el arroz con leche Gaxure-Canela:
En un cazo, tostar el arroz hasta lograr un todo dorado. Agregar el azúcar hasta que caramelice levemente. Agregar la leche de Gaxure-Canela y cocinar hasta que el arroz esté al dente. Dejar enfriar y reservar.

Para el montaje y presentación:
Colocar en un bol una cucharada grande de arroz con leche. Añadir intercaladamente los frutos rojos y cubrir con las nueces ralladas.