INGREDIENTES
Leche de Gaxure-Canela:
300g Leche
100g Nata
100g Gaxure-Canela
Arroz con leche:
150g Arroz grano corto
500g Crema de Gaxure-Canela
50g Azúcar
Montaje y presentación:
16un Moras
16un Frambuesas
16un Grosellas
8un Nueces ralladas
RECETA
Para la leche de Gaxure-Canela:
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Reservar en frio.
Para el arroz con leche Gaxure-Canela:
En un cazo, tostar el arroz hasta lograr un todo dorado. Agregar el azúcar hasta que caramelice levemente. Agregar la leche de Gaxure-Canela y cocinar hasta que el arroz esté al dente. Dejar enfriar y reservar.
Para el montaje y presentación:
Colocar en un bol una cucharada grande de arroz con leche. Añadir intercaladamente los frutos rojos y cubrir con las nueces ralladas.