Muffins cereales y Gaxure

INGREDIENTES

Relleno Gaxure:
150g Gaxure
50g Nata

Muffins:
6 Cubos de relleno Gaxure
160 g Harina
5g Levadura química
125g Mantequilla fundida
1 huevo
170g azúcar
2g Sal

Montaje y servicio:
50g Gaxure
50g Leche
30g Hojuelas de maíz
30g Avena machacada
30g Arroz inflado

RECETA

Para el relleno de gaxure:
En un cazo calentar la nata y el Gaxure. Mezclar y reservar en frio. Una vez frio, cortar en cubos grandes y refrigerar.

Para los Muffins:
Mezclar el huevo, el azúcar, la sal y al final la harina tamizada con la levadura y la mantequilla. Colocar en moldes de papel o flexipan. Introducir en la masa un cubo de relleno y cubrir con un poco más de masa. Cocinar en horno a 180 °C, 15 minutos.

Para el montaje y servicio:
Mezclar la leche con el Gaxure. Cubrir el sombrero con la la mezcla y añadir por encima la mezcla de cereales. Servir tibios para que tengan el centro cremoso.